「酸味太尖锐，像是没有经过打磨的刀刃；纤维太粗，破坏了甜点应有的愉悦感。」千鹤睁开眼，给出了极为犀利、毫不留情的评价。
雪音黯然地低下头：「我知道。土凤梨的本X太强烈了，我试图用白糖去压制它，但反而让它失去了灵魂。也许，用它来做高级菓子，本来就是一个错误的决定。」
「雪音，抬起头来。」千鹤的语气突然变得异常严厉，甚至带着一种上位者的威严。
雪音愣愣地抬起头，迎上千鹤那双如同琥珀般明亮、锐利的眼眸。
「你那天在温室里给我的黑糖大福，可不是这样委曲求全的味道。」千鹤直视着她，一字一句地说道，「土凤梨的酸与粗糙，就是这座岛屿在烈日下孕育出的真实。你为什麽要去压制它？你该做的，是去包容它，给它一个能够安放这份野X的舞台！」
这句话，如同黑夜里的一道闪电，瞬间劈开了雪音脑海中的迷雾。
包容它？
「可是……要用什麽包容？」雪音的声音微微发颤，彷佛抓住了某种微弱的灵光。
「纤维太粗，就用能够软化它的东西。在你们本岛的食材里，难道没有b白糖更温润、更具包覆X的甜味吗？」千鹤引导着她。
雪音的眼睛猛地一亮。「麦芽糖！是大稻埕老街上的水饴（麦芽糖）！麦芽糖的黏X与温润，可以软化凤梨的纤维，让果酱变得像琥珀一样透亮且富有弹X！」
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